👈کیک ١٠ سانتی
٣پیمانه آرد
٣عدد تخم مرغ
١ونیم پیمانه شکر
١پیمانه شیر
١پیمانه روغن
١ق غ خوری بکینگ پودر
١ق چ خوری وانیل
آرد و ب.پ رو هم باهم الک کنید...
تخم مرغ و شکر و وانیل رو حدود شش دقیقه بزنید تا خووووب پف کنه و کشدارشه...در حال هم زدن شیری که به دمای محیط رسیدهرو اضافه کنید....و روغن رو...همزن رو خاموش کنید...حالا مخلوط آردی رو در سه مرحله اضافه کنید پره های همزن رو بگیرید دستتون...هر مرحله آرد رو با پره ها فقط در حدی که دیگه آرد توی هوای پخش نشه هم بزنید. نمیخوایم کامل مخلوط شه...آرد رو که کامل ریختید هنوز مایع یکدست نیست...حالا با همزن روشن تا ده بشمرید و هم بزنید. ... حتما قالب میان تهی باشه....داخل فری که از یه ربع قبل با دمای ١٧٥گرم کردید بزارید به مدت ٣٥تا ٤٠دقیقه
🔰 اگر این طریقه ی هم زدن رو توی تمام کیکایی که تا حالا گفتم انجام بدید پف خوب و کیک مطلوب رو 100% به دست میارید

بجای فرداخل قابلمه پختم کف قابلمه رو چرب کردم برای گردی وسط کیک از لیوان استیل استفاده کردم, موادو ریختم دمکنی گذاشتم, شعله پخش کن هم زیر قابلمه, با حرارت کم بمدت یک ساعت گذاشتم تا آماده بشه.
برای این مدل کیک چون میخواستم روش طرح بکشم و نمیخواستم میان تهی باشه لیوان نذاشتم و داخل قابلمه بزرگتر درست کردم.برای تزئین خامه صبحانه رو فرم دادم و با خلال دندون طرح رو روی خامه به آرامی کشیدم و بعد با بریلو دست سازم طرح رو کشیدم و رنگ زدم